La Rabouillère - Une ferme différente
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Apportez votre vin Table Champêtre - Maison de campagne Résidence tourisme 4 soleils Grand prix du tourisme Québécois 2003-04
 
 
Table Champêtre - Buffet du Terroir
Amuse-gueules (1er service)
 
Potage saisonnier (2e service)
 
Buffet froid (3e service)
(4 charcuteries et 4 salades)
 
Terrine d'agneau aux pistaches et brandy de pomme
Magret de canard fumé 
Mousse de foie de volaille à l'érable
Rillettes de lapin aux agrumes et au poivre vert    
Salade de quinoa et maïs, vinaigrette au miel et au cumin
Salade grecque
Salade de brocoli, poivrons et fèves rouges, vinaigrette à l'orange
Salade crémeuse de céleri-rave aux pommes et aux dattes
 
Buffet chaud (4e service)
(4 plats de résistance et 2 accompagnements)
 
Plat du chef (Daim, lapin, lama ou porc)
Gratin de fusilli au canard fumé
Dinde à la moutarde et aux lardons
Saucisse d'agneau aux fines herbes et à l'ail
Pommes de terre sautées à la provençale
Légumes sautés au gras de canard
 
Buffet dessert (5e service)
 
Plateau de fromages de la région
Gâteau mousse au fromage et au chocolat
Carrés à la lime et aux pistaches 
Salade de fruits frais
 
Café, thé, infusion 
 
Prix : 42.00$ par personne (Taxes et service en sus)
 
N.B. : Le contenu du buffet peut varier selon les saisons, la disponibilité des produits de la ferme et les humeurs du chef. 
Un minimum de 25 personnes est requis pour un menu Buffet.
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