La Rabouillère - Une ferme différente
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Apportez votre vin Table Champêtre - Maison de campagne Résidence tourisme 4 soleils Grand prix du tourisme Québécois 2003-04
 
 
Table Champêtre - Buffet Méchoui (40-45$)

Amuse-gueules (1er service)


Buffet froid (2e service)

Viandes froides maison:           Menu 1 - choix de 3          Menu 2 - choix de 4

- Terrine d'agneau aux pistaches et brandy de pomme
- Jambonneau fumé rustique 

- Poitrine de dinde sauvage marinée au thé du labrodor et fumée

- Rillettes de dinde sauvage au poivre vert

- Magret de canard fumé
- Mousse de foie de volaille à l'érable

Salades:                                          Menu 1 - choix de 4               Menu 2 - choix de 5
 
- Verdures fleuries
- Crémeuse de céleri-rave, pommes et canneberges
- Grecque
- Betteraves et fromage de chèvre
- Quinoa et maïs, vinaigrette au miel et au cumin
- Pâtes aux poivrons, feta et olives noires
- Pomme de terre à l'aneth, moutarde à l'ancienne et lime


Buffet chaud (3e service)

Accompagnements:                       Menu 1 - choix de 2                Menu 2choix de 2

- Pommes de terre provençales
- Ratatouille
- Légumes sautés au gras de canard
- Riz aux champignons

À côtés:                                             Menu 1 - choix de 1               Menu 2 - choix de 2

- Ailes de volaille à l'asiatique
- Saucisse d'agneau auxfines herbes
- Saucisses merguez
- Gratin de fusilli au canard fumé

Viandes sur broche:                        Menu 1 - choix de 2               Menu 2 - choix de 2

- Agneau
- Porc
- lama 
- Daim

Sauces:                                   Menu 1 - choix de 2               Menu 2 - choix de 2

- Barbecue
- Bourguignonne
- Fleur d'ail


Buffet dessert (4e service)

Plateaux de fromages de la Montérégie                  (menu 2 seulement)

Desserts:                                             Menu 1 - choix de 3                Menu 2 - choix de 3

- Carrés à la lime et aux pistaches
- Gâteau Reine-Elizabeth
- Carrés à l'érable
- Gâteau au fromage et chocolat
- Salade de fruits frais

Thé, café ou infusion inclus  


Menu 1 - pour 40,00$ (Taxes et service en sus)

Menu 2 - pour 45.00$ (Taxes et service en sus)


*Nos méchouis sont servis sur la base d'un buffet à volonté (25 personnes minimum).

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