La Rabouillère - Une ferme différente
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Apportez votre vin Table Champêtre - Maison de campagne Résidence tourisme 4 soleils Grand prix du tourisme Québécois 2003-04
 
 
Table Champêtre - Table Champêtre 7 services (50-56$)

Amuse-gueules

Entrées (1 choix)
Salade tiède de confit de pintade, vinaigrette à l'érable et au vinaigre de cidre
Assiette de charcuteries maison au choix du chef (3)
Fromage de chèvre en cachette de légumes,noix de pins grillées et réduction balsamique
Feuilleté aux foies d'agneau et aux lardons, sauce à l'ail confit

Potages (1 choix)
Potage St-Germain (pois vert et menthe)
Potage provençal (tomates, ail, basilic et chèvre frais)
Velouté de légumes à l'estragon
Crème de maïs et de poivrons rouges à la coriandre
Crème d'oignon au cidre Promesse d'Automne et au vieux cheddar

Granité aux fruits de la saison

Plats principaux (2 choix)
Pour 50.00$
Cuisse de canard à la bourguignonne
Roulade de poulet au chèvre frais et aux tomates séchées, sauce à la fleur d'ail
Filet de porc, sauce au miel et à la bière MacKroken Flower
Pour 52.00$
Agneau longuement braisé à l'érable et à l'anis étoilé
Agneau à l'étouffée de romarin, ail en chemise et chutney de zucchini
Filet de truite Les Bobines, sauce vierge
Pour 54.00$
Magret de canard, sauce au miel et au vinaigre de cidre
Suprême de pintade farci aux shiitakes, sauce au miso Massawippi
Cuisse de lapin à la moutarde et aux lardons
Pour 56.00$
Carré d'agneau, sauce aux cerises de terre

Plateau de fromages de la Montérégie

Desserts (1 choix)

Gâteau mousse au fromage et au chocolat
Crème brûlée au thé vert
Étagé de nougat glacé aux canneberges et pistaches, parfumé au Sortilège
Croustillant aux pommes, framboises, pacanes et érable
Fondant au chocolat

L'Assiette 3 Velours: 3 bouchées au choix du chef!


Café, thé, infusion 

N.B: Les prix n'incluent ni les taxes, ni le service.

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