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| Table Champêtre - Table Champêtre (7 services) |
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Amuse-gueules
Entrées (1 choix)
Salade tiède de confit de pintade, vinaigrette à l'érable et au vinaigre de cidre
Assiette de charcuteries maison au choix du chef (3)
Fromage de chèvre en cachette de légumes,noix de pins grillées et réduction balsamique
Feuilleté aux foies d'agneau et aux lardons, sauce à l'ail confit
Potages (1 choix)
Potage St-Germain (pois vert et menthe)
Potage provençal (tomates, ail, basilic et chèvre frais)
Velouté de légumes à l'estragon
Crème de maïs et de poivrons rouges à la coriandre
Crème d'oignon au cidre Promesse d'Automne et au vieux cheddar
Granité aux fruits de la saison
Plats principaux (1 ou 2 choix)
Pour 49.00$
Cuisse de canard à la bourguignonne
Roulade de poulet au chèvre frais et aux tomates séchées, sauce à la fleur d'ail
Filet de porc, sauce au miel et à la bière Maudite
Pour 50.00$
Agneau longuement braisé à l'érable et à l'anis étoilé
Agneau à l'étouffée de romarin, ail en chemise et chutney de zucchini
Filet de truite Les Bobines, sauce vierge
Pour 52.00$
Magret de canard, sauce au miel et au vinaigre de cidre
Suprême de pintade farci aux shiitakes, sauce au miso Massawippi
Cuisse de lapin à la moutarde et aux lardons
Pour 54.00$
Carré d'agneau, sauce aux cerises de terre
Plateau de fromages de la Montérégie
Desserts (1 choix)
Gâteau mousse au fromage et au chocolat
Crème brûlée au thé vert
Étagé de nougat glacé aux canneberges et pistaches, parfumé au Sortilège
Croustillant aux pommes, framboises, pacanes et érable
Fondant au chocolat
Café, thé, infusion
N.B: Les prix n'incluent ni les taxes, ni le service. |
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